Archive for July, 2015

 

ใบแปะก๊วยกับประโยชน์ดีๆที่ไม่ควรมองข้าม – 28. July, 2015

แปะก๊วย พืชสมุนไพรจากแดนมังกร ได้ยินว่าเป็นถึงสมุนไพรจากประเทศจีนต้นตำรับการแพทย์ทางเลือกตั้งแต่สมัยโบราณ แสดงว่าแปะก๊วยต้องมีดีอย่างแน่นอน ต่อไปเราจะพาไปดูสรรพคุณที่มีประโยชน์ของแปะก๊วยกันค่ะ
ปัจจุบันแปะก๊วยได้ถูกนำไปสกัดเพื่อใช้ทั้งในการแพทย์แผนปัจจุบันและการแพทย์แผนโบราณ โดยส่วนมากที่เราเห็นจะอยู่ในรูปของอาหารเสริม แปะก๊วยที่เป็นเม็ดหรือแคปซูลซึ่งก็มีราคาไม่ถูกนัก แต่ในเรื่องของประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของเรานั้นถือว่ามีมากและคุ้มค่าทีเดียว
ส่วนหนึ่งที่สำคัญของต้นแปะก๊วยก็คือใบนั่นเอง ประโยชน์สำคัญๆของใบแปะก๊วยก็คือ ช่วยยับยั้งการทำลายของอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยทำให้ความทรงจำดีขึ้น จึงดีต่อเด็กที่อยู่ในวัยเจริญเติบโต และดีต่อผู้สูงอายุที่มีปัญหาในเรื่องความจำเช่นกัน นอกจากนี้ยังทำให้มีสมาธิมากขึ้นด้วย
ช่วยทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้นจึงไม่มีปัญหาของโรคเหน็บชาและเส้นเลือดดำขอด รวมถึงอาการต่างๆที่เกิดที่ในวัยชรา เช่น ปวดขา ปวดเท้า เพราะด้องยืนและเดินบ่อยๆนั้น ใบแปะก๊วยก็สามารถช่วยได้
แต่อย่างไรก็ดีการใช้ใบแปะก๊วยก็สามารถทำให้เกิดอาการคันและมีผื่นขึ้นตามผิวหนังได้ รวมไปถึงมีอาการปวดหัวในสตรีที กำลังตั้งครรภ์หรือกำลังอยู่ในช่วงให้นมบุตร สรุปก็คือแปะก๊วยมีประโยชน์มากมายหลากหลาย แต่หากรับประทานมากเกินไปก็อาจกลายเป็นผลเสียได้เช่นกัน สำหรับปริมาณของแปะก๊วยที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวันจะอยู่ที่ประมาณ 160 มิลลิกรัมต่อวัน เท่านี้ก็เพียงพอแล้วค่ะ

ถั่วฝักยาว ผักมหัศจรรย์ต้านโรค – 1. July, 2015

ถั่วฝักยาว ถือเป็นพืชในตระกูลเดียวกับถั่ว มีรูปร่างเป็นเอกลักษณ์ ลำต้นมีลักษณะเป็นไม้เลื้อย ฝักสีเขียวมีความยาวตั้งแต่ 20 เซนติเมตรขึ้นไป ภายในมีเมล็ดรูปร่างคล้ายถั่ว รสชาติหวาน สาวๆ สามารถทานเมล็ดในฝักนั้นได้ และถือเป็นผักที่นิยมของชาวเอเชียอย่างมาก สามารถนำไปประกอบอาหารอย่างเช่น ผัดกระเพรา ผัดพริกแกง หรือใส่ในแกงส้ม แกงป่า และส้มตำ หรือนำไปทานสดๆ กับอาหารเป็นผักเคียง เพราะ ถั่วฝักยาวมีเนื้อกรอบอร่อย ได้แก่ ลาบ น้ำพริก และขนมจีน เป็นต้น
นอกจากนี้ยังเป็นผักที่รวมแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ อย่างวิตามินเอ วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส และมีกากใยอาหารสูง ซึ่งล้วนแต่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ดังนี้
1. มีสรรพคุณช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นท้องที่เกิดจากการทานอาหารมากเกินไป โดยให้เคี้ยวฝักสด หรือตำแล้วคั้นดื่มแต่น้ำ
2. ช่วยระงับอาการปวดบวมของร่างกาย อย่างปวดเอว หรือสาวๆ ที่มีแผลตรงเต้านม เพียงนำเปลือกฝักมาตำ แล้วนำมาพอกตามจุดที่ปวด
3. นำเมล็ดไปต้มน้ำ แล้วนำมาดื่มจะช่วยบำรุงม้าม และไต แล้วยังช่วยแก้อาการกระหายน้ำ อาการอาเจียน นอกจากนี้ยังช่วยรักษาอาการตกขาวของสาวๆ ได้ โดยนำเมล็ดแห้งหรือสด กับผักบุ้งมาตุ๋นกับเนื้อสัตว์แล้วนำมารับประทาน
ประโยชน์ของผักนั้นมีมากมาย แต่สาวๆ ก็ต้องระวังสิ่งปรกและสารพิษจากยาฆ่าแมลงด้วย ดังนั้นสาวๆ อย่าลืมนำผักไปล้างน้ำสะอาด อาจจะแช่น้ำเกลือ หรือด่างทับประมาณ 10 นาที ก่อนนำไปรับประทานหรือปรุงอาหารนะจ๊ะ เพื่อความปลอดภัย และไม่ให้มีสารพิษตกค้างในร่างกายของสาวๆ เองด้วย