ผักขึ้นฉ่าย พืชมหัศจรรย์ต้านโรค – April 29th, 2016

ผักขึ้นฉ่าย เป็นพืชล้มลุก มีขนาดของลำต้นที่เล็ก สูงประมาณ 30 เซนติเมตร ใบมีสีเขียวอมเหลือง จะออกใบตรงข้ามกัน ลักษณะคล้ายขนนก ขอบใบจะเป็นหยักๆ และถือเป็นผักสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม แต่สำหรับบางคนอาจจะรู้สึกว่ามีกลิ่นฉุน และไม่ชอบกลิ่นสักเท่าไหร่ ส่วนใหญ่จะนิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อช่วยในการดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ต่างๆ หรือนำมาใส่เพิ่มความหอมให้กับน้ำซุป เมนูที่นิยมอย่างเช่น ข้าวต้มปลา ต้มจืด ผัดผัก หรือใส่ในปูผัดผงกะหรี่ เป็นต้น
ขึ้นฉ่ายเป็นทั้งผักและยา เหมาะสำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องไต เพราะ มีสารโซเดียมน้อย ซึ่งช่วยในเรื่องการขับของเสียออกทางปัสสาวะ ลดความเป็นกรดในเลือด แล้วยังมีสารพิเศษที่ทำให้หลอดเลือดขยายตัว ช่วยลดความดันได้
หากสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ลองมาทานขึ้นฉ่ายแบบสดๆ ดูนะ เพราะ ผักชนิดนี้ให้พลังงานต่ำ แถมยังช่วยฟอกเลือด และมีวิตามินซีมาก ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโรคโดยเฉพาะสารเบต้าแคโรทีนมีมาก ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจขาดเลือด แก้จุกเสียด ขับน้ำเหลืองเสีย ขับระดู แก้ความดันโลหิตสูง ขับปัสสาวะ แก้อาการเมาเหล้า แก้อาเจียน ปรับประจำเดือนให้เป็นปกติ แก้อักเสบ แก้ไอ บำรุงกระเพาะ รักษาตับอักเสบ ติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ และมีแคลเซียมสูง เพิ่มความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน ป้องกันการแข็งตัวของเส้นเลือด ช่วยบำรุงครรภ์ บำรุงสมอง และช่วยในเรื่องความจำด้วยนะ
สุดท้าย..ผักขึ้นฉ่ายยังได้รับสมญานามว่าเป็นราชาของผักในการนำมาล้างพิษ สาวๆ อย่าลืมหามาทานกันนะคะ

0 Comments

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.